CALABACINES RELLENOS DE CARNE GRATINADOS CON MOZZARELLA

LASAÑA DE CARNE CON VERDURAS

Pasa para hacer la pasta:

80 gr. de harina
1 huevo.
Se mezcla todo y se deja reposar
durante 1/2 hora en la nevera
Después se estira con el rodillo, que quede bien fina , se pone a herví durante 3-4 minutos  y se  monta la lasaña.

Para el relleno

250 gr. de carne picada

1 cebolla 

1 pimiento verde 

tomate natural hecho en casa

1/2 calabacin

200 gr. de champiñón

un chorrito de vino blanco

sal, pimienta  orégano

Para preparar la carne:

2 huevos

1/2 vaso p. de leche

1 rebanada de pan

ajo, perejil ,sal pimienta

Para lal salsa besamel

1/2  litro de leche

50 gr. de harina

50 gr. de mantequilla

sal, nuez moscada  (al gusto)

FERIA DEL JAMON IBERICO

Linda mañana en la feria de jamon iberico en la ciudad de Madrid.

CHICHARROS AL AJILLO



chicharros al ajillo

2 chicharros medianos

aceite de oliva

ajo

cayena al gusto

sal

Modo de hacerlo;

Se  pide al pescadero que  haga dos lomos de cada chicharro,

se sala y se mete al horno  unos 15 minutos. Cuando se vea que ya esta hecho se saca, y aparte se frie en el aceite de oliva unos ajos laminados y la cayena  cuando esten dorados se le añade al pescado y ya esta listo para disfrutar de este plato tan rico y nutrutivo.

PAN DE VIENA A MI ESTILO

500 gr. de harina de fuerza
300 ml. de leche
60 gr. de mantequilla
15 gr. de levadura de panaderia
10.gr. de sal.

MUSLOS DE POLLO ASADOS AL AROMA DE ROMERO

Receta sencilla pero buenisima y muy sana.
Hace falta tener un aceite de oliva virgen aromatizado con romero y ajo
Se ponen a maceraar los muslos con el aceite y la sal la noche anterior 
despues los ponemos en el horno el tiempo necesario. Yo le puse tambien
 unas patatas enteras para asarlas a la vez. Muy ricooo.

PAN DE LEVADURA MADRE CON PASAS Y NUECES

Me invitaron a comer a casa de unos amigos, me puse manos a la obra para preparar este pan tan estupendo para tomarlo con la comida. A mi me gusta mezclar los sabores dulces y salados, tengo que decir que queda fenomenal.
INGREDIENTES:
200 gr. de masa madre 100% de hidratación
250 gr. de harina de fuerza
250 gr. de harina normal ( o 250 gr. de integral de trigo ) yo no la tenia y le puse 50 gr. de salvado de trigo
270 ml.de agua ( <  > )
100 gr. de nueces y 100 gr. de pasas
10 gr. de sal

CREMA DE VERDURAS SANA

A mi amor le encanta esta crema de verduras para cenar las noches frías de invierno.

INGREDIENTES:

1 Calabacin mediano (yo lo pongo con la piel )

1 rama de apio

1 patata pequeña

3 zanahorias

1 1/2 de agua

Sal, pimienta blanca y aceite de oliva virgen en crudo

Se limpian las verduras, se cortan en pequeños trozos se le añade al agua hirviendo con la sal,

Cuando esta cocido se pasa por la batidora  y se le añade el aceite y la pimienta. Tiene que quedar un poco liquido que se pueda beber. Felices sueños

PAN DE VIENA SALADO

INGREDIENTES:
500 gr. de harina de fuerza
300 gr. de leche entera
60 gr. de mantequilla
10 gr. de sal.
(Si lo quieres dulce añadirle 60 gr. de azúcar)
40 gr. de levadura de panadería .
(A mi me gusta con menos levadura, pongo 25 gr.)

PAN DE LEVADURA MADRE

INGREDIENTES
200 gr. de prefermento de levadura madre
200 gr. de harina integral de trigo de cultivo ecológico
200 gr. de harina de fuerza blanca.
200 gr. de harina normal
270 cm3 de agua
10 gr. de sal

CURSO DE COCINA