MEDALLONES DE ATÚN CON CEBOLLA AL AROMA BALSÁMICO

 

Ingredientes:

• Atún o bonito
• cebolla
• aceite ,sal, pimienta y un chorrillo de vinagre balsámico

Preparación:

 Se corta la cebolla en juliana y se pone a pochar con el aceite, (muy lento, se tiene que hacer pero no quemar). Cuando ya esta blandita se le añade el balsámico y se deja que se evapore y se quede la cebolla medio caramelizada.

Se salpimientan los medallones de atún y se hacen a la plancha , y se le añade la cebolla, se monta el plato al gusto.

Buen provecho.